BBQ Dining is een dinergericht BBQ concept met meerdere gangen. Dit concept is geschikt voor kleinere groepen of events waar de BBQ meer de vorm krijgt van een verzorgd diner.
Standaard bestaat dit concept uit huisgemaakte koudgerookte zalm met saus en asperges, beef tataki met sesam noedelsalade en krokante nori, gerookte tomatensoep met crème fraîche en basilicumolie, gamba met mango chutney, saltimbocca van kabeljauw met gebakken paddenstoelen en balsamicostroop, Beef de tira met gegrilde groenten, zoete aardappelcrème en chimichurri, een dessert van de chef en een wijn en waterarrangement.
Standaard inbegrepen
Bij BBQ Dining worden de gerechten op locatie bereid door onze pitmasters. BBQ’s, gebruiksmaterialen, buffetmeubilair, presentatiemateriaal, tenten met zijwanden en buffetverlichting zijn standaard inbegrepen.
De opbouw is meer dinergericht dan bij een standaard buffet, met meer aandacht voor de volgorde en presentatie van de gerechten.
Uitbreidingen
BBQ Dining kan worden uitgebreid met een extra amuse, extra voorgerecht, extra tussengerecht, extra hoofdgerecht of extra dessert.
Ook luxe mastiek, extra personeel, cleaning en aanvullende materialen voor het event zijn bij te boeken.
Drankconcept
Bij BBQ Dining kan het drankconcept worden uitgebreid of apart worden afgestemd op het diner. Naast het standaard wijn en waterarrangement kan er een complete drankvoorziening worden bijgeboekt.
Het drankconcept bestaat uit frisdranken, water, bruiswater, 0 procent bier, Radler, bier, witte wijn, rosé en rode wijn. Ook ijsklontjes, presentatiemateriaal, barmeubilair en glaswerk worden meegenomen.
Het drankconcept kan verder worden uitgebreid met een biertapinstallatie, Hollands gedistilleerd, buitenlands gedistilleerd en verlenging per uur per persoon.